> Как мне у прадавцов спросить
Либо "Торкс T25", либо "Звёздочку Т25". Один из вариантов, думаю, поймут.
> ключь тот который диск окручивает
Это, разве что, в веломагазине. Но туда за торксом идти совсем не обязательно. И то - иногда (редко, но бывает) диски и болтами под шестигранник прикручиваются. Так что, лучше сказать "торкс", или "звёздочка".